Nên ăn bao nhiêu muối trong 1 ngày?

Muối là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe, như cao huyết áp hay các bệnh tim mạch. Để duy trì cơ thể khỏe mạnh, chúng ta nên hạn chế lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày. Cùng ACCUNIQ tìm hiểu xem nên ăn bao nhiêu muối trong 1 ngày bạn nhé!

1. Nên ăn bao nhiêu muối trong 1 ngày?

Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng quốc gia, mỗi người nên duy trì lượng muối phù hợp để đảm bảo sức khỏe ổn định. Cụ thể, người lớn nên tiêu thụ khoảng 5g muối mỗi ngày. Đối với thanh thiếu niên từ 14 đến 17 tuổi, lượng muối cần là 4,5g/ngày. Trẻ từ 11 đến 13 tuổi cần 3g/ngày, trong khi trẻ từ 7 đến 10 tuổi chỉ nên dùng khoảng 2,5g/ngày. Cuối cùng, trẻ em từ 4 đến 6 tuổi cần 2,3g muối mỗi ngày để duy trì sự phát triển khỏe mạnh.

2. Tác hại của việc ăn quá nhiều muối

Muối, với 40% natri và 60% clorua, không chỉ là gia vị phổ biến mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp, và cân bằng nước trong cơ thể. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều, muối có thể gây ra những tác động tiêu cực cho sức khỏe. Việc ăn mặn khiến thận không thể lọc hết natri, dẫn đến tình trạng giữ nước và sưng tấy, đặc biệt ở tay và chân. Ngoài ra, muối còn làm tăng huyết áp tạm thời do tăng lưu thông máu.

Tiêu thụ quá nhiều muối còn khiến bạn cảm thấy khát nước và thường xuyên đi tiểu. Nếu không cung cấp đủ nước, nồng độ natri trong máu sẽ tăng, gây ra tình trạng mất cân bằng nước, có thể dẫn đến các triệu chứng nguy hiểm như rối loạn nhận thức, co giật, hoặc ngất xỉu.

Xem thêm: Muối Hồng có thật sự tốt cho cơ thể?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng muối dư thừa trong thời gian dài làm tăng nguy cơ cao huyết áp, ung thư dạ dày, và các bệnh tim mạch. Không chỉ vậy, muối còn làm mất canxi từ xương, khiến xương trở nên yếu, dễ gãy, đồng thời gia tăng nguy cơ loãng xương. Đặc biệt, đối với thận, tiêu thụ nhiều muối gây căng thẳng cho cơ quan này, dẫn đến các bệnh lý như sỏi thận và viêm thận. Việc giảm lượng muối trong chế độ ăn sẽ cải thiện sức khỏe tổng thể, đặc biệt là chức năng của thận.

3. Những điều cần lưu ý khi sử dụng thực phẩm có chứa hàm lượng muối cao

3.1. Những điều nên làm khi sử dụng muối để phòng bệnh

• • Ưu tiên thực phẩm tươi sống, nêm nếm ít muối, và hạn chế chấm muối.
  • Chế biến món ăn bằng cách luộc hoặc hấp, hạn chế món xào, kho với nhiều gia vị.
  • Pha loãng nước chấm và sử dụng ít; dần từ bỏ thói quen thêm nước chấm vào bữa ăn.
  • Chọn nước mắm ít muối và nhiều đạm để sử dụng.
  • Khi ăn nước mắm, chỉ chấm nhẹ để giảm lượng muối tiêu thụ.
  • Tập thói quen nấu ăn nhạt cho cả nhà, tránh nêm muối quá mức.
  • Đối với thực phẩm ướp sẵn, hãy rửa qua trước khi nấu để giảm bớt gia vị.
  • Sử dụng các loại gia vị khác như tiêu, tỏi, ớt để thay thế muối trong việc tăng hương vị món ăn.

Ngoài ra, tránh sử dụng nước mắm cốt mặn vì chứa hàm lượng muối cao, thay vào đó nên dùng nước mắm pha loãng để giảm nguy cơ bệnh tật liên quan đến muối.

3.2. Những điều nên làm khi sử dụng muối để phòng bệnh

• • Hạn chế để lọ muối hay nước mắm trên bàn ăn để tránh cám dỗ “thèm ăn mặn” và dễ dàng sử dụng.
  • Tránh sử dụng nước mắm cốt mặn vì có hàm lượng muối cao. Thay vào đó, hãy chọn nước mắm pha loãng để giảm bớt lượng muối.
  • Khi luộc rau, hãy tránh cho gia vị chứa nhiều muối vào nước để bảo vệ sức khỏe.
  • Thay vì chấm ngập hay chan nước mắm vào cơm, hãy sử dụng một lượng vừa phải để kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể.
  • Khi ăn trái cây, hãy quên việc chấm muối để tận hưởng hương vị tự nhiên của chúng.
  • Hạn chế ăn hết nước dùng trong bún phở để giảm lượng muối tiêu thụ.
  • Khi chế biến hải sản từ biển, hãy hạn chế cho muối vì những thực phẩm này đã chứa nhiều muối tự nhiên.
  • Giảm thiểu sử dụng thực phẩm đóng hộp hay thực phẩm ướp sẵn, như đồ hộp, mì ăn liền, bánh quy mặn, lạc rang mặn, lạp xưởng, và các loại mắm để có một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.

Muối là gia vị thiết yếu với nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến những hệ quả không mong muốn. Sử dụng thực phẩm quá mặn dễ gây ra các vấn đề về tim mạch, huyết áp và nhiều bệnh lý khác. Do đó, việc kiểm soát lượng muối trong bữa ăn hàng ngày là vô cùng quan trọng. Để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, hãy ưu tiên chế độ ăn uống cân bằng, giàu dinh dưỡng và hạn chế muối. Đây chính là cách đơn giản nhưng hiệu quả để ngăn ngừa các bệnh tật và duy trì cuộc sống khỏe mạnh lâu dài.