Một số lợi ích của củ dền mà có thể bạn chưa biết

Củ dền không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn là “siêu thực phẩm” mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. ACCUNIQ sẽ cùng bạn khám phá những công dụng tuyệt vời của loại củ này thông qua bài viết dưới đây bạn nhé!

1. Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của củ dền

Theo nghiên cứu khoa học, 100g củ dền cung cấp:

• • Năng lượng: 43 calo, cung cấp năng lượng cho hoạt động cơ thể.
  • Natri: 78mg, giúp điều hòa huyết áp và cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
  • Chất xơ: 2.8g, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
  • Đường: 6.8g, cung cấp năng lượng và kích thích vị giác.
  • Protein: 1.6g, xây dựng và sửa chữa mô, duy trì sức khỏe cơ bắp.
  • Kali: 325mg, hỗ trợ tim mạch và điều hòa huyết áp.
  • Canxi: 16mg, phát triển và duy trì hệ xương chắc khỏe.
  • Sắt: 0.8mg, vận chuyển oxy hiệu quả, ngăn ngừa thiếu máu.
  • Đồng: 0.07mg, tăng cường hệ miễn dịch và chống lại bệnh tật.
  • Vitamin B6: 0.067mg, hỗ trợ chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ.
  • Axit folic: 109mcg (27% DV), quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.
  • Vitamin C: 4.9mg, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi lão hóa.

2. Củ dền hỗ trợ như thế nào đối với sức khỏe con người?

2.1. Hỗ trợ điều hòa huyết áp

Củ dền không chỉ là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, mà còn có khả năng hỗ trợ giảm và điều hòa huyết áp. Theo một số nghiên cứu mới đây, việc tiêu thụ 500ml nước củ dền mỗi ngày có thể giúp điều chỉnh huyết áp, đặc biệt là trong khoảng thời gian 24 giờ sau khi uống. Lý do cho hiệu quả này chủ yếu xuất phát từ hàm lượng natri tự nhiên trong củ dền. Natri là một khoáng chất quan trọng giúp điều hòa lượng nước trong cơ thể. Một lượng natri cân đối trong cơ thể giúp duy trì áp lực máu ổn định, từ đó giúp giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến huyết áp cao.

Tuy nhiên, việc uống nước củ dền chỉ là một phần trong việc duy trì huyết áp ổn định. Để có được kết quả tốt nhất, việc kết hợp nó với một chế độ ăn uống lành mạnh, đủ lượng nước và hoạt động thể chất đều đặn là rất quan trọng.

2.2. Hỗ trợ giải độc cho cơ thể

Sắc tố betacyanin trong củ dền đỏ có thể tạo hiệu ứng dây chuyền với các mạch máu, giúp đào thải các độc tố tích tụ trong gan. Điều này không chỉ hỗ trợ quá trình làm sạch gan một cách tự nhiên mà còn giúp cải thiện các tình trạng bệnh lý liên quan đến gan như viêm gan, vàng da, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm và nôn mửa.

2.3. Hỗ trợ bài tiết và giảm triệu chứng táo bón

Chất cellulose trong củ dền giúp tăng cường chức năng của ruột, giúp việc điều tiết quá trình tiêu hóa trở nên hiệu quả hơn. Khi bạn tiêu thụ nước ép củ dền hằng ngày, chất xơ từ củ dền sẽ hấp thụ nước, tạo thành chất nhầy và giúp tăng cường quá trình bài tiết. Điều này có thể giúp giảm triệu chứng táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.

Táo bón là một vấn đề phổ biến và có thể gây ra nhiều rắc rối cho sức khỏe. Uống nước ép củ dền hằng ngày không chỉ giúp cải thiện chức năng đường tiêu hóa, mà còn làm giảm các triệu chứng của táo bón. Chất xơ và nước trong củ dền kích thích quá trình bài tiết, giúp ruột làm việc một cách hiệu quả hơn và giải quyết vấn đề táo bón.

Xem thêm: Kefir là gì? Kefir có quan trọng cho sức khỏe hay không?

2.4. Tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư

Củ dền chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, như vitamin C, kali, và folate, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Hệ miễn dịch mạnh mẽ là yếu tố quan trọng giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng củ dền có khả năng ngăn ngừa sự hình thành ung thư, đặc biệt là ung thư phổi và ung thư da. Hợp chất chống ôxy hóa trong củ dền giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và phá hủy do các gốc tự do, một trong những nguyên nhân gây ra sự phát triển của ung thư. Nước ép củ dền có khả năng ngăn chặn sự “tụ tập trái phép” của các hợp chất nitrosamines. Đây là nhóm hợp chất hóa học có thể gây ra ung thư trong cơ thể khi tiếp xúc với chúng. Bằng cách ngăn chặn sự hình thành và tích tụ của nitrosamines, củ dền giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.

2.5. Tăng cường hệ miễn dịch

Củ dền chứa một lượng lớn vitamin C, một chất chống oxi hóa mạnh mẽ đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và giúp hệ miễn dịch hoạt động mạnh mẽ hơn.

Hơn nữa, củ dền cũng giàu vitamin A, E và các khoáng chất như kali và folate. Các chất này không chỉ hỗ trợ việc tái tạo và phát triển tế bào miễn dịch mà còn giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, vi rút và nhiễm trùng.

Không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ hệ miễn dịch, củ dền cũng có khả năng thúc đẩy sự oxy hóa cho các tế bào cơ thể. Các hợp chất chống oxi hóa tự nhiên trong củ dền giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giúp cải thiện quá trình tái tạo tế bào mới. Đồng thời, các thành phần dinh dưỡng trong củ dền cũng có khả năng kích thích sản xuất tế bào máu mới trong xương và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn.

 

3. Ăn nhiều củ dền có tốt cho cơ thể không?

Củ dền rất tốt cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây nên các tình trạng như:

• • Giảm bớt khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng: Mặc dù củ dền giàu chất dinh dưỡng, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là khi ăn sống hoặc chế biến không đúng cách, chúng có thể gây ra sự giảm bớt khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể.
  • Một số vấn đề liên quan tới sắt và đồng: Củ dền có thể chứa một lượng đồng cao, và sự tăng lên đột ngột trong việc tiêu thụ đồng có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe, như rối loạn tiêu hóa hoặc độc tính đồng. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có bệnh gan nhiễm mỡ hoặc các vấn đề về động mạch.
  • Gây ra một số tương tác không đáng mong đợi: Củ dền có thể tương tác với một số loại thuốc hoặc vấn đề sức khỏe cụ thể. Ví dụ, nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc kháng đông hoặc có vấn đề về đường huyết, việc tiêu thụ củ dền một cách quá mức có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn.

Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần nắm bắt khi tiêu thụ củ dền:

• • Hạn chế đối với người bị bệnh sỏi thận hoặc tiền sỏi thận: Khi tiêu thụ củ dền hoặc uống nước ép từ củ dền, người mắc bệnh sỏi thận có thể gặp phải nguy cơ tái phát và trạng thái nghiêm trọng hơn. Lý do chính là củ dền chứa chất oxalat, một chất không phải là khoáng chất, nhưng lại có khả năng thúc đẩy sự hình thành của sỏi thận.
  • Tránh kết hợp nước ép củ dền với sữa: Một số người muốn thêm vị ngọt cho nước ép củ dền đã thêm sữa. Tuy nhiên, việc này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của củ dền mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
  • Không nên cho trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi tiêu thụ củ dền: Một số phụ huynh nghĩ rằng củ dền có khả năng bổ máu và sẽ tốt cho trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, với trẻ em dưới 6 tháng tuổi, việc tiêu thụ củ dền có thể dẫn đến ngộ độc, đặc biệt khi kết hợp với sữa, làm tăng nguy cơ cho sức khỏe của bé.

Những lưu ý trên đều mang tính khuyến nghị và không thay thế cho lời tư vấn y tế chuyên nghiệp. Nếu bạn hoặc ai đó trong gia đình có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm củ dền vào chế độ ăn hàng ngày.